Çekirdekli erik marmelatı nasıl yapılır?

Mevsimin en taze eriklerinden hazırlanan bu marmelat, çekirdekleriyle birlikte pişirilerek elde edilen özel bir lezzet sunuyor. Doğal kıvamı ve hafif mayhoş tadıyla kahvaltı sofralarınızı renklendirecek bu ev yapımı marmelat, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Eriklerin çekirdeklerinin tülbent içinde pişirilmesiyle ortaya çıkan benzersiz aroma, bu tarifi diğer reçel çeşitlerinden ayırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çekirdekli Erik Marmelatı Yapımı

Çekirdekli erik marmelatı, meyvenin doğal yapısını koruyarak hazırlanan, kıvamlı ve lezzetli bir reçel alternatifidir. İşte ev yapımı çekirdekli erik marmelatı tarifi:

Malzemeler:

1 kg çekirdekli erik (olgun ama sert)
750 g toz şeker
1 adet limon suyu
1 çay bardağı su
İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil

Hazırlık Aşamaları:

Erikleri güzelce yıkayın ve süzgece alarak suyunun süzülmesini bekleyin.
Erikleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri atmayın, ayrı bir kasede biriktirin.
Çekirdekleri bir tülbent içine koyarak bağlayın. Bu, marmelata doğal bir kıvam ve aroma katacaktır.
Bir tencerede erikleri, şekeri, limon suyunu ve suyu karıştırın. İçine tülbente sarılı çekirdekleri ekleyin.
Kısık ateşte, ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırarak erikler yumuşayıncaya ve marmelat kıvam alıncaya kadar pişirin (yaklaşık 45-60 dakika).
Kıvam kontrolü için bir kaşık marmelatı soğuk bir tabağa koyun. Eğer yayılmazsa marmelat hazır demektir.
Son aşamada tülbentteki çekirdekleri çıkarın ve isteğe bağlı tarçın veya karanfili ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Sıcak marmelatı steril kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Eriklerin çok olgun olmaması, marmelatın rengi ve kıvamı için önemlidir.
Çekirdekler, doğal pektin içerdiği için marmelatın kıvamını artırır.
Marmelatı uzun süre saklamak için kavanozları 15 dakika kaynatarak sterilize edin.

Bu tarifle, kahvaltılarınızı tatlandıracak nefis bir çekirdekli erik marmelatı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar