Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi
Mürdüm eriği, koyu mor rengi ve hafif mayhoş tadıyla reçel yapımı için harika bir meyvedir. İşte ev yapımı mürdüm eriği reçeli için adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 kg mürdüm eriği
- 1 kg toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı: 1-2 adet karanfil veya 1 çubuk tarçın
Hazırlık Aşamaları:
- Mürdüm eriklerini güzelce yıkayın, saplarını çıkarın ve ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.
- Geniş bir tencereye erikleri alın ve üzerine suyu ekleyin. Orta ateşte erikler yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Erikler yumuşadıktan sonra, toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Limon suyunu ve isteğe bağlı baharatları (karanfil veya tarçın) ekleyin.
- Kısık ateşte, reçel kıvam alana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın.
- Reçel kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Damla yayılmıyorsa reçel kıvamına gelmiştir.
Şişeleme ve Saklama:
- Reçel piştikten sonra, sıcakken temiz ve kuru kavanozlara doldurun.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçelleri serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Püf Noktaları:
- Reçelin şekerlenmemesi için limon suyu eklemek önemlidir.
- Eriklerin çekirdeklerini çıkarmak, reçelin daha pürüzsüz olmasını sağlar.
- Reçel pişerken tencerenin dibinin tutmaması için ara sıra karıştırın.
- Daha koyu kıvamlı bir reçel isterseniz pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle ev yapımı, doğal ve lezzetli mürdüm eriği reçelinizi hazırlayabilirsiniz. |
